舌尖上的中国第一季
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影片信息
- 状态：已完结
- 主演：李立宏/
- 导演：陈晓卿/
- 年份：2012
- 地区：大陆
- 类型：记录/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语
- 更新：2025-11-09 22:57
- 简介： (🌠) 《舌尖上的中国》为中央(yāng )电视(🌰)台(🃏)重点项(xiàng )目，共七(qī )集。主题(🎺)围绕中国(guó )人(🥈)对美食和生活(huó )(🏴)的(de )美(měi )好(🥩)追(💤)求，用(yòng )具体人(rén )物(wù )故事串联起(qǐ )(♑)中国各地美(⚫)食(shí )生(shēng )态。 (🕯)第(👁)一集(💆)：(✳)自然的(de )馈赠 作为一个美食家，食物(wù )(🚑)的美妙(miào )味感固然(rán )值得(💞)玩味，但是食物是从哪里来的？毫(🖲)无疑问，我(wǒ )们从大(㊗)自然(rán )中(💻)获得所有的(de )食物(wù )，在我们走 进厨(🙀)房，走向 餐桌(zhuō )之前，先(xiān )让(ràng )我们回归(🕙)自然，看看她给(🤳)我们的最初(chū )的馈赠(🤖)。 (❕)本(💝)集将选取(qǔ )生活(👊)在(zài )中国境内截(jié )然(rán )不(➡)同的地理环境(如(🤷)海洋、草(cǎo )原(yuán )、山林(🐩)，盆地、湖泊(bó ))中的(de )(🈺)具有代表性(xìng )的(de )个人、家庭和群落为故(gù )事主角(jiǎo )，以及由于自然(🌂)环境的巨大(dà )差(🖍)异(如干(gàn )旱，潮(⏳)湿(🏓)，酷热，严寒)所带(🎦)来的截然不同(tóng )(👚)的(🛃)饮食习惯和(🤼)生活方式为故事背景，展现大自然(rán )是(⏺)以怎样不同的方式赋予(💕)中(zhōng )国(🚪)人食物，我们又(yòu )是(⛅)如何(hé )(✒)与自然和(🛃)谐相处，从而了解(♊)在(zài )世代相(xiàng )传的传统(tǒng )(🌒)生活(huó )方式中，通(🍈)过(guò )各种不同(tóng )的(🈺)途(tú )(♟)径(🔝)获取食物(wù )(😻)的(de )(♈)故事。 (👡) (👧)第二(èr )(🕤)集：主食的故事 主食是(🌸)餐桌上的主要(yào )(👎)食(shí )(❗)物，是人们(⏩)所需(🔡)能量(🛫)的(de )(📛)主要来(🏺)源。从远古时(💘)代赖以充饥(jī )的自然谷(💍)物到如今(😯)人们餐(🕠)桌上丰盛的(💦)、让人垂涎欲滴(😎)的美食(🌥)，一(🕶)个异彩纷呈、变(biàn )化(🚞)多端的(🥡)主食世(shì )界呈(chéng )现(xiàn )在你面(miàn )前(🏈)。本集着重(📩)描(miáo )绘不(💙)同地(📧)域(🐣)、不同(🤩)民族、不同风貌(mào )的(de )有关主食的(de )故(gù )(👂)事(shì )，展现人们对主食(🐁)的样貌、(🎦)口(kǒu )感的追求(qiú )，处理(lǐ )和(hé )加工(gōng )(🔉)主食的智慧(✒)，以(yǐ )(🏰)及中(👆)国人对主(zhǔ )食的(de )深厚(🧚)情(🌵)感。 第三集：转(💃)化的灵感 (📑) 腐乳、豆豉(chǐ )、黄酒、泡(pào )菜(🕎)，都有(🤼)一个共(🍀)同点，它们都具有(♈)一(🔡)种芳香浓郁(yù )的特(⏭)殊风味。这种味(wèi )(🚱)道是人与(🚮)微(🈶)生物携手贡(gòng )献的(de )成(chéng )果(guǒ )。而这(🖼)种(zhǒng )手法被称(chēng )(🈴)作“发(fā )酵(jiào )(🔵)”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加(jiā )上敏锐的直(🥗)觉，打(dǎ )造了(le )一个食(shí )物(wù )的(de )新境界。要(yào )达到让食(🗄)物转化成美(měi )食的境(jìng )界(➕)，这其中要逾越(🚠)障碍，要营造条件(jiàn )，要把握机(jī )缘(🍝)，要经历(lì )挫败(bài )，从而(ér )由“吃”激发(😤)出最大的智慧(huì )。 第(🚑)四集(jí )：时间(🛴)的味道(👪) 腌(yān )制食(shí )品，风干晾晒的(de )干货，以及酱(jiàng )泡、冷(lěng )冻等是中国(🚒)历史(shǐ )最为久远(yuǎn )的食物保存方式。时(shí )至今日(👷)，中国(👯)人依然(rán )对此类食品(🧦)喜爱有加。 (😙)本(👫)集涉及的(de )美食主(🐥)要有腊肉(ròu )(🤛)，火腿，烧(Ⓜ)腊(là )，咸(🎶)鱼(🥚)(腌鱼)，腌菜，泡菜(😐)，渍菜，以(yǐ )及(jí )(🤕)盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物(🌓)保存(cún )方法(fǎ )，展现以此为基础和(hé )(🕐)原材(🤤)料的(🈵)各(🚠)种(zhǒng )中国美(🏞)食(⛵)。 (🎹)贮藏食物(😼)从早先(xiān )的保(bǎo )存食物方便(🕶)携带发展到(🌕)人(rén )们对食物滋味的不断(🍛)追(🕠)求，保鲜的技术中蕴(🕟)涵了中国(guó )人的智(zhì )慧，呈现着中国(guó )人的生活，同时“腌制(😚)发酵保鲜”也(🌫)蕴含有中国人的(de )情(🤪)感与文化意象，如对故乡(🔥)的思念(📊)，内心长时间蕴含的某种(zhǒng )情感等等。 第五集(♿)：厨房的(de )秘密 与西方“菜生而鲜(🏵)，食(shí )(🧥)分(📕)而餐”的饮食传统文化(😫)相比，中(📖)国(guó )的(de )菜肴更讲究色(🚻)、香、味(wèi )、形、器(qì )。而(ér )在这一系列意境的追逐(🈸)中，中国(guó )的(de )厨(chú )师个(gè )个都像(xiàng )魔(mó )术大师(🍆)，都(🥇)能把(bǎ )“水火交攻(🏩)”的(de )把戏玩到如(rú )火纯青的(🤼)地步，这是8000年(nián )来的(de )修炼。我们(men )也在这漫长的(de )过程中(zhōng )经历(🤚)了(👫)煮、蒸、炒三(🍓)次重要的(de )飞跃，他们共(gòng )同的本质无(🙈)非是水(🏏)火关系的调控(kòng )，而(ér )至今世(🙄)界上懂得蒸菜和炒菜的民族(zú )也(yě )(😉)仅(jǐn )此一家。本(💠)集(🎒)将(jiāng )主要(🌡)透过(guò )与(🍰)具(jù )有精(🛡)湛(zhàn )美食技(jì )艺(yì )的人(rén )有关的故事，一展中(zhōng )国(♊)人(⏯)在厨(chú )房中的绝技。 第六(liù )(🎁)集(🧚)：五味的调和 中国饮食素有(yǒu )(💜)“味(🃏)”是灵(líng )魂(😬)之说(shuō )。不同(🔎)的原材料(🌒)，不同(🖌)的调味品，不同(tóng )的调(diào )(🍧)制手法，不同的调味大师，引(yǐn )领食物到达(dá )更加美味的境界。咸鲜，甜(tián )咸，酸甜，酸辣(😙)，麻(má )辣(🧖)，香(xiāng )辣，苦(kǔ )香，鲜(🏂)香(🎾)……每一种(♉)美食，经过中(🈹)国人的精心(xīn )(🅰)烹饪(rèn )制作，呈现了(🛫)不同的味型与气质。本集(jí )要探究中(🗜)国人烹制各种(🔏)口味所需不同调味料(liào )(🌟)，展示丰富的调(diào )味料的制作工(gōng )艺(yì )(🖇)，解密中国人高超的调味(wèi )技术。10个故(⚽)事，涉及(📗)川、鲁、粤、淮扬(yáng )四大基础菜系和(hé )新疆、云南(nán )等有代表性的(de )地域(🚏)美食，通过(🐪)展现(xiàn )丰富多彩的烹饪(rèn )文化，讲述(shù )当下中国人的真实生活(huó )，表达他们的真(zhēn )实情(qíng )感。 第七集：(👚)我们的田野 (⬛) 作(zuò )为(wéi )(🌠)最后(hòu )一集，本(běn )集将带领观众完成(chéng )一个回(⛑)归——从餐桌回归大地。以(yǐ )餐(🎾)桌上的美食为(🥟)出(chū )发点，继而将视线(xiàn )投(📪)向生(shēng )产出各种(zhǒng )美食原(🚢)材的广袤田野，探究美食(⤵)的来源(yuán )，它(😥)们是如何(hé )(🏈)被人类以(😤)各种方式(👙)培育出(chū )来(lái )，并突出(💙)体(🧝)现生态环保的农业(yè )生产(chǎn )方式(shì )，正是这(zhè )样的方式才能(🏥)为美食提供至关重要的(🏼)品质保证——优良和清(⏳)洁(jié )(👳)。 (🛳) 这一集在呈现(📱)中(🖼)国(guó )美(🤔)食(shí )多(duō )样性、地域差(chà )异性和(🎷)农业多样性(xìng )的(de )样貌(🍂)同时(shí )，讲述了(le )中(zhōng )国人为(wéi )了(📍)食物(🚋)顺(shùn )(🥡)应自然、(🎻)改(♟)造自(🚔)然的故事。
8.0
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15次评分剧情简介
(🌠) 《舌尖上的中国》为中央(yāng )电视(🌰)台(🃏)重点项(xiàng )目，共七(qī )集。主题(🎺)围绕中国(guó )人(🥈)对美食和生活(huó )(🏴)的(de )美(měi )好(🥩)追(💤)求，用(yòng )具体人(rén )物(wù )故事串联起(qǐ )(♑)中国各地美(⚫)食(shí )生(shēng )态。 (🕯)第(👁)一集(💆)：(✳)自然的(de )馈赠 作为一个美食家，食物(wù )(🚑)的美妙(miào )味感固然(rán )值得(💞)玩味，但是食物是从哪里来的？毫(🖲)无疑问，我(wǒ )们从大(㊗)自然(rán )中(💻)获得所有的(de )食物(wù )，在我们走 进厨(🙀)房，走向 餐桌(zhuō )之前，先(xiān )让(ràng )我们回归(🕙)自然，看看她给(🤳)我们的最初(chū )的馈赠(🤖)。 (❕)本(💝)集将选取(qǔ )生活(👊)在(zài )中国境内截(jié )然(rán )不(➡)同的地理环境(如(🤷)海洋、草(cǎo )原(yuán )、山林(🐩)，盆地、湖泊(bó ))中的(de )(🈺)具有代表性(xìng )的(de )个人、家庭和群落为故(gù )事主角(jiǎo )，以及由于自然(🌂)环境的巨大(dà )差(🖍)异(如干(gàn )旱，潮(⏳)湿(🏓)，酷热，严寒)所带(🎦)来的截然不同(tóng )(👚)的(🛃)饮食习惯和(🤼)生活方式为故事背景，展现大自然(rán )是(⏺)以怎样不同的方式赋予(💕)中(zhōng )国(🚪)人食物，我们又(yòu )是(⛅)如何(hé )(✒)与自然和(🛃)谐相处，从而了解(♊)在(zài )世代相(xiàng )传的传统(tǒng )(🌒)生活(huó )方式中，通(🍈)过(guò )各种不同(tóng )的(🈺)途(tú )(♟)径(🔝)获取食物(wù )(😻)的(de )(♈)故事。 (👡) (👧)第二(èr )(🕤)集：主食的故事 主食是(🌸)餐桌上的主要(yào )(👎)食(shí )(❗)物，是人们(⏩)所需(🔡)能量(🛫)的(de )(📛)主要来(🏺)源。从远古时(💘)代赖以充饥(jī )的自然谷(💍)物到如今(😯)人们餐(🕠)桌上丰盛的(💦)、让人垂涎欲滴(😎)的美食(🌥)，一(🕶)个异彩纷呈、变(biàn )化(🚞)多端的(🥡)主食世(shì )界呈(chéng )现(xiàn )在你面(miàn )前(🏈)。本集着重(📩)描(miáo )绘不(💙)同地(📧)域(🐣)、不同(🤩)民族、不同风貌(mào )的(de )有关主食的(de )故(gù )(👂)事(shì )，展现人们对主食(🐁)的样貌、(🎦)口(kǒu )感的追求(qiú )，处理(lǐ )和(hé )加工(gōng )(🔉)主食的智慧(✒)，以(yǐ )(🏰)及中(👆)国人对主(zhǔ )食的(de )深厚(🧚)情(🌵)感。 第三集：转(💃)化的灵感 (📑) 腐乳、豆豉(chǐ )、黄酒、泡(pào )菜(🕎)，都有(🤼)一个共(🍀)同点，它们都具有(♈)一(🔡)种芳香浓郁(yù )的特(⏭)殊风味。这种味(wèi )(🚱)道是人与(🚮)微(🈶)生物携手贡(gòng )献的(de )成(chéng )果(guǒ )。而这(🖼)种(zhǒng )手法被称(chēng )(🈴)作“发(fā )酵(jiào )(🔵)”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加(jiā )上敏锐的直(🥗)觉，打(dǎ )造了(le )一个食(shí )物(wù )的(de )新境界。要(yào )达到让食(🗄)物转化成美(měi )食的境(jìng )界(➕)，这其中要逾越(🚠)障碍，要营造条件(jiàn )，要把握机(jī )缘(🍝)，要经历(lì )挫败(bài )，从而(ér )由“吃”激发(😤)出最大的智慧(huì )。 第(🚑)四集(jí )：时间(🛴)的味道(👪) 腌(yān )制食(shí )品，风干晾晒的(de )干货，以及酱(jiàng )泡、冷(lěng )冻等是中国(🚒)历史(shǐ )最为久远(yuǎn )的食物保存方式。时(shí )至今日(👷)，中国(👯)人依然(rán )对此类食品(🧦)喜爱有加。 (😙)本(👫)集涉及的(de )美食主(🐥)要有腊肉(ròu )(🤛)，火腿，烧(Ⓜ)腊(là )，咸(🎶)鱼(🥚)(腌鱼)，腌菜，泡菜(😐)，渍菜，以(yǐ )及(jí )(🤕)盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物(🌓)保存(cún )方法(fǎ )，展现以此为基础和(hé )(🕐)原材(🤤)料的(🈵)各(🚠)种(zhǒng )中国美(🏞)食(⛵)。 (🎹)贮藏食物(😼)从早先(xiān )的保(bǎo )存食物方便(🕶)携带发展到(🌕)人(rén )们对食物滋味的不断(🍛)追(🕠)求，保鲜的技术中蕴(🕟)涵了中国(guó )人的智(zhì )慧，呈现着中国(guó )人的生活，同时“腌制(😚)发酵保鲜”也(🌫)蕴含有中国人的(de )情(🤪)感与文化意象，如对故乡(🔥)的思念(📊)，内心长时间蕴含的某种(zhǒng )情感等等。 第五集(♿)：厨房的(de )秘密 与西方“菜生而鲜(🏵)，食(shí )(🧥)分(📕)而餐”的饮食传统文化(😫)相比，中(📖)国(guó )的(de )菜肴更讲究色(🚻)、香、味(wèi )、形、器(qì )。而(ér )在这一系列意境的追逐(🈸)中，中国(guó )的(de )厨(chú )师个(gè )个都像(xiàng )魔(mó )术大师(🍆)，都(🥇)能把(bǎ )“水火交攻(🏩)”的(de )把戏玩到如(rú )火纯青的(🤼)地步，这是8000年(nián )来的(de )修炼。我们(men )也在这漫长的(de )过程中(zhōng )经历(🤚)了(👫)煮、蒸、炒三(🍓)次重要的(de )飞跃，他们共(gòng )同的本质无(🙈)非是水(🏏)火关系的调控(kòng )，而(ér )至今世(🙄)界上懂得蒸菜和炒菜的民族(zú )也(yě )(😉)仅(jǐn )此一家。本(💠)集(🎒)将(jiāng )主要(🌡)透过(guò )与(🍰)具(jù )有精(🛡)湛(zhàn )美食技(jì )艺(yì )的人(rén )有关的故事，一展中(zhōng )国(♊)人(⏯)在厨(chú )房中的绝技。 第六(liù )(🎁)集(🧚)：五味的调和 中国饮食素有(yǒu )(💜)“味(🃏)”是灵(líng )魂(😬)之说(shuō )。不同(🔎)的原材料(🌒)，不同(🖌)的调味品，不同(tóng )的调(diào )(🍧)制手法，不同的调味大师，引(yǐn )领食物到达(dá )更加美味的境界。咸鲜，甜(tián )咸，酸甜，酸辣(😙)，麻(má )辣(🧖)，香(xiāng )辣，苦(kǔ )香，鲜(🏂)香(🎾)……每一种(♉)美食，经过中(🈹)国人的精心(xīn )(🅰)烹饪(rèn )制作，呈现了(🛫)不同的味型与气质。本集(jí )要探究中(🗜)国人烹制各种(🔏)口味所需不同调味料(liào )(🌟)，展示丰富的调(diào )味料的制作工(gōng )艺(yì )(🖇)，解密中国人高超的调味(wèi )技术。10个故(⚽)事，涉及(📗)川、鲁、粤、淮扬(yáng )四大基础菜系和(hé )新疆、云南(nán )等有代表性的(de )地域(🚏)美食，通过(🐪)展现(xiàn )丰富多彩的烹饪(rèn )文化，讲述(shù )当下中国人的真实生活(huó )，表达他们的真(zhēn )实情(qíng )感。 第七集：(👚)我们的田野 (⬛) 作(zuò )为(wéi )(🌠)最后(hòu )一集，本(běn )集将带领观众完成(chéng )一个回(⛑)归——从餐桌回归大地。以(yǐ )餐(🎾)桌上的美食为(🥟)出(chū )发点，继而将视线(xiàn )投(📪)向生(shēng )产出各种(zhǒng )美食原(🚢)材的广袤田野，探究美食(⤵)的来源(yuán )，它(😥)们是如何(hé )(🏈)被人类以(😤)各种方式(👙)培育出(chū )来(lái )，并突出(💙)体(🧝)现生态环保的农业(yè )生产(chǎn )方式(shì )，正是这(zhè )样的方式才能(🏥)为美食提供至关重要的(🏼)品质保证——优良和清(⏳)洁(jié )(👳)。 (🛳) 这一集在呈现(📱)中(🖼)国(guó )美(🤔)食(shí )多(duō )样性、地域差(chà )异性和(🎷)农业多样性(xìng )的(de )样貌(🍂)同时(shí )，讲述了(le )中(zhōng )国人为(wéi )了(📍)食物(🚋)顺(shùn )(🥡)应自然、(🎻)改(♟)造自(🚔)然的故事。
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